RHUM A1710 LA PERLE RARE CANNE BLEUE BIO Agrandir l'image

RHUM A1710 LA PERLE RARE CANNE BLEUE BIO

70cl, 52%

Au nez, belle fraîcheur fruitée et végétale puis parfums d’épices et de sucre de canne.
En bouche, belle complexité de notes poivrées et épicées sur une agréable trame sucrée et fruitée, tout en rondeur. Finale plutôt longue et gourmande. Culture BIO. Canne de variété bleue.

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69.00 CHF

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A1710 est une nouvelle distillerie au cœur de la Martinique. Forte d’un savoir-faire d’excellence, cette production artisanale mêle avec maîtrise tradition et modernisme. De par la volonté d’Yves de Pompignan, les rhums blancs et vieux A1710 ne sont pas des rhums AOC. Ce dernier souhaitait en effet innover et explorer de nouvelles pistes qualitatives sortant du cahier des charges de l’AOC, dont le procédé de fermentation, l’utilisation de levures singulières, etc…

La canne est cultivée sans aucun ajout qui ne soit naturel : la matière organique est assurée par le crottin des mulets de la propriété et un complément nutritif azoté est apporté sur la parcelle sous couvert d'un fournisseur agrée Agriculture Biologique.
L’enherbement est contrôlé par un couvre sol composé de la paille de canne de la récolte. Les éventuels rongeurs, grands amateurs de cannes sucrées, sont quant à eux repoussés par de petits chats créoles…
La récolte est réalisée à la main et le transport des cannes jusqu’au moulin se fait avec l’aide précieuse des deux mulets cités précédemment.

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